A földtől a kamrán át a tányérig
Összegyűjtöttük a fokhagymánál használt módszereinket és a burgonyavásárlók kérdéseire adott válaszokat: hogyan tárold, mennyit rendelj, és mire használható a sárga húsú burgonya. Három egyszerű receptet is készítettünk, amelyekben mindkét termény szerepel.
Tanácsok
Az őszi fokhagymát október közepétől november közepéig, nagyjából három-négy héttel az első fagy előtt ültetjük. Elmondjuk, miért október végét választjuk a gazdaságunkban, és hogyan tervezd meg a szükséges mennyiséget.
Útmutató elolvasása →Tanácsok
Minden gerezdet csúcsával felfelé, körülbelül 5 cm mélyre és 12–15 cm tőtávolsággal ültess. 1 kg ültetni való fokhagymából körülbelül 60 növény lesz.
Útmutató elolvasása →Tanácsok
A földön töltött két naptól és a fedél alatti hathetes szárítástól az otthoni, 10–15 °C-os tárolásig. Megmutatjuk, miért van szüksége a fokhagymának száraz, sötét és jól szellőző helyre.
Útmutató elolvasása →Tanácsok
A burgonyát sötét, hűvös és jól szellőző helyen tartsd. Tudd meg, milyen csomagolás megfelelő, mi jelzi a zöldülést, és hogyan ellenőrizd a készletet.
Útmutató elolvasása →Tanácsok
Köretként felnőttenként körülbelül 250 g burgonyával, főételként pedig 350–400 g-mal számolj. Így számíthatod ki a családnak vagy nagyobb csoportnak szükséges mennyiséget.
Útmutató elolvasása →Tanácsok
A házi, sárga húsú burgonya sokoldalúan felhasználható. Főzheted, sütheted, készíthetsz belőle levest, pürét vagy pirított burgonyát.
Útmutató elolvasása →Tanácsok
A fokhagymát száraz, jól szellőző helyen, körülbelül 10–15 °C-on, a burgonyát pedig sötét, hűvösebb, jól szellőző helyen, körülbelül 7–10 °C-on tárold.
Útmutató elolvasása →Recept
Sült burgonya házi fokhagymával és rozmaringgal négy személyre. Az előkészítés 15 perc, a sütés körülbelül 45 perc.
Recept megnyitása →Recept
Egyszerű burgonyaleves házi fokhagymával négy személyre. A burgonya egy részét összetörjük, így nincs szükség lisztre.
Recept megnyitása →Recept
Pirított burgonya vöröshagymával és házi fokhagymával négy személyre. A burgonyát először héjában megfőzzük, majd felszeleteljük és megpirítjuk.
Recept megnyitása →