Elkészítés
Főzd meg a burgonyát
Főzd a burgonyát héjában, sós vízben körülbelül 20–25 percig. Akkor jó, ha a kés már belemegy, de a burgonya még nem esik szét.
Hűtsd le és szeleteld fel
Csepegtesd le a burgonyát, hagyd kissé kihűlni, hámozd meg, majd vágd körülbelül 5 mm vastag szeletekre.
Pirítsd meg a vöröshagymát
Melegítsd fel a zsiradékot egy nagy serpenyőben. Add hozzá a felszeletelt vöröshagymát, és közepes lángon pirítsd 8–10 percig, amíg megpuhul és enyhén megpirul.
Add hozzá a burgonyát
Tedd a serpenyőbe a burgonyát, a sót és a borsot. Pirítsd 10–12 percig, közben időnként óvatosan fordítsd meg, hogy a szeletek egy része megpiruljon.
Keverd hozzá a fokhagymát
Add hozzá a finomra vágott fokhagymát, és pirítsd további 2 percig. Keverd hozzá a petrezselymet, majd tálald.
Megjegyzések
- A burgonyát előző nap is megfőzheted, majd lefedve a hűtőszekrényben tarthatod.
- Pirítás közben óvatosan fordítsd meg, hogy a szeletek egyben maradjanak.