A fokhagymát és a burgonyát külön tárold, hogy mindkettő megfelelő körülmények közé kerüljön. A fokhagymát akaszd fel vagy helyezd száraz, sötét, jól szellőző, 10–15 °C-os helyre. A burgonyát sötét, hűvös, jól szellőző, 7–10 °C-os helyen tartsd.
A fokhagymának száraz, jól szellőző hely kell
Az egész fejeket vagy a fonatot körülbelül 10–15 °C-on tárold. A hely legyen száraz és sötét, a fejek körül pedig járjon a levegő.
A fokhagymát ne zárd műanyag zacskóba, és ne tartsd hűtőszekrényben. A fonatot akaszd fel, a különálló fejeket pedig tedd nyitott kosárba vagy ládába.
A burgonyát hűvösebb, fénytől védett helyen tartsd
A burgonyát körülbelül 7–10 °C-on, napfénytől és mesterséges fénytől távol tárold. A hálós vagy papírzsák, a kosár és a faláda átengedi a levegőt.
Rendszeresen nézd át a készletet, és távolítsd el a zöld, puha vagy sérült gumókat. A nagyobb mennyiséget oszd több ládába, hogy könnyebb legyen ellenőrizni.
Készíts két feliratozott tárolóhelyet
Ha egy kamrád van, használj két külön részt vagy tárolóedényt. A fokhagymát tedd a szárazabb, kissé melegebb részbe, a burgonyát pedig a helyiség legsötétebb és leghűvösebb pontjára.
Írd a tárolóra az átvétel dátumát. Minden ellenőrzéskor először azokat a gumókat vagy fejeket használd fel, amelyeken már látszik a puhulás vagy a csírázás első jele.