A burgonyát sötét, hűvös és jól szellőző helyen tárold, lehetőleg 7–10 °C körüli hőmérsékleten. Használj papír- vagy hálós zsákot, kosarat vagy faládát. Távolítsd el a zöld, puha vagy sérült gumókat, és rendszeresen nézd át a készletet.
Válassz sötét, hűvös és jól szellőző helyet
A fény árt a burgonyának, ezért tartsd távol az ablakoktól és az erős lámpáktól. A 7–10 °C körüli, folyamatosan szellőző hely megfelelő.
A hűtőszekrény túl hideg nagyobb mennyiség hosszabb tárolásához. A kályha vagy radiátor melletti meleg helyet is kerüld, mert ott a burgonya hamarabb veszít a feszességéből és kihajt.
A csomagolás engedje át a levegőt
Hagyd a burgonyát hálós vagy papírzsákban, kosárban vagy faládában. Ne zárd légmentesen műanyag zacskóba, mert összegyűlik benne a nedvesség.
A nagyobb mennyiséget terítsd szét vékonyabb rétegben, vagy oszd több ládába. Így könnyebb átnézni, és hamarabb észreveszed a puhuló vagy romló gumókat.
Rendszeresen nézd át a készletet
Néhány naponta ellenőrizd, van-e zöld, puha, sérült vagy rothadó gumó. Távolítsd el, hogy ne rontsa meg a készlet többi részét.
Főzés előtt ismét nézd át a burgonyát. Az erősen zöld gumókat ne használd fel. A kisebb csírákat távolítsd el, a még kemény burgonyát pedig használd fel mielőbb.