Knusprige Erdäpfelbeilage aus dem Ofen

Ofenerdäpfel mit Knoblauch aus eigenem Anbau

Schneide die Erdäpfel in gleich große Stücke, vermische sie mit Öl und backe sie mit Rosmarin. Gib den Knoblauch in der zweiten Hälfte der Backzeit dazu, damit er weich wird und nicht zu schnell bräunt.

Knoblauch und Erdäpfel bestellen
Ofenerdäpfel mit Knoblauch aus eigenem Anbau
Vorbereitung
15 Minuten
Garzeit
45 Minuten
Gesamt
1 Stunde
Menge
4 Portionen

Zubereitung

  1. Backrohr vorheizen

    Heize das Backrohr auf 210 °C vor. Leg ein großes Backblech mit Backpapier aus oder bestreiche es dünn mit Öl.

  2. Erdäpfel vorbereiten

    Wasch die Erdäpfel, schäl sie nach Wunsch und schneide sie in etwa 3 cm große Stücke. Trockne sie gründlich ab.

  3. Erdäpfel backen

    Vermische die Erdäpfel mit Öl, Salz, Pfeffer und Rosmarin. Verteile sie in einer Lage und backe sie 25 Minuten.

  4. Knoblauch dazugeben

    Schäl die Knoblauchzehen, drück sie leicht an und misch sie unter die Erdäpfel. Backe alles weitere 20 Minuten, bis die Stücke goldbraun und innen weich sind.

  5. Servieren

    Koste die Erdäpfel, salze bei Bedarf nach und serviere sie sofort.

Hinweise

  • Ähnlich große Stücke garen gleichmäßiger.
  • Fein gehackten Knoblauch gibst du erst in den letzten 10 Minuten dazu.

Alle Ratgeber und Rezepte

Wofür eignen sich gelbfleischige Erdäpfel?Unsere gelbfleischigen Erdäpfel aus eigenem Anbau sind vielseitig verwendbar. Du kannst sie kochen, im Ofen backen, zu Suppe, Püree oder gerösteten Erdäpfeln verarbeiten.Wie viele Erdäpfel brauche ich?Rechne für eine Beilage mit etwa 250 g Erdäpfeln pro erwachsener Person, für ein Hauptgericht mit 350–400 g. Berechne die Menge für eine Familie oder größere Gruppe.Erdäpfelsuppe mit Knoblauch aus eigenem AnbauEinfache Erdäpfelsuppe mit Knoblauch aus eigenem Anbau für vier Personen. Ein Teil der Erdäpfel wird zerstampft, daher kommt die Suppe ohne Mehl aus.Geröstete Erdäpfel mit Knoblauch aus eigenem AnbauGeröstete Erdäpfel mit Zwiebel und Knoblauch aus eigenem Anbau für vier Personen. Die Erdäpfel werden in der Schale gekocht, geschnitten und anschließend in der Pfanne geröstet.

Angebot

Erdäpfel aus eigenem Anbau in GaberjeGelbfleischige Erdäpfel aus eigenem Anbau für die vielseitige Küche. Der Preis beträgt 1 €/kg; bei größeren Mengen vereinbaren wir den Preis.Slowenischer Knoblauch kiloweiseGeputzter und sortierter Winterknoblauch aus Gaberje, sechs Wochen natürlich unter Dach getrocknet. Eine Knolle wiegt etwa 55–70 g; der Preis beträgt 14 €/kg.
>