Einen Knoblauchzopf verwenden
Der Zopf vereint ungefähr 1,2 kg Knoblauch in einer Form, die du in der Küche oder Speisekammer aufhängen kannst. Du nimmst eine einzelne Knolle ab, wenn du sie brauchst. Weil der Zopf hängt, kommt rund um den Knoblauch mehr Luft als in einem geschlossenen Behälter oder einer Lade. Ein von Hand geflochtener Zopf kostet 25 €.
Fang mit den untersten Knollen an und arbeite dich nach oben. Der restliche Zopf bleibt zusammengebunden und aufgehängt, bis du ihn brauchst.
Wie ein Knoblauchzopf entsteht
Jede Zehe setzen wir Ende Oktober von Hand. Ende Juni ernten wir den Knoblauch und lassen ihn zwei Tage auf dem Feld liegen, damit die Erde an den Wurzeln trocknet. Danach bringen wir ihn in Bündeln unter Dach, wo er sechs Wochen natürlich und ohne Trocknungsofen trocknet.
Mit dem Flechten beginnen wir, wenn die Stängel papierartig trocken sind. Wir putzen und sortieren den Knoblauch und flechten die trockenen Stängel von Hand.
Wo du den Zopf aufhängst und wie du ihn bestellst
Wähl einen trockenen, dunklen und luftigen Ort mit ungefähr 10–15 °C. Der Kühlschrank und ein geschlossenes Plastiksackerl sind nicht geeignet. Gib den Zopf auch nicht in einen geschlossenen Behälter, denn sein praktischer Vorteil besteht gerade darin, dass die Luft rund um die Knollen zirkulieren kann.
Du kannst den Zopf kostenlos in Gaberje, Kratka 4, Lendava abholen. Wenn du eine Lieferung brauchst, vereinbaren wir Möglichkeit, Versandart und Preis nach der Bestellung über WhatsApp. Der angezeigte Betrag umfasst nur die Produkte.